No mês em que Brasília completa 65 anos, a hamburgueria Seu Prensado, localizada em Águas Claras, celebra a data com um clássico do cardápio que promete continuar conquistando os brasilienses. Inspirado na icônica jantinha, um clássico da gastronomia local, o Seu Véi é um sanduíche que traduz o sabor e a identidade da cidade em cada mordida.
O nome faz jus à proposta. "Véi" é uma das gírias mais características da capital, assim como a própria jantinha, que ganha uma nova versão no sanduíche. No lugar dos tradicionais espetinhos de carne, a receita leva carne prensada, vinagrete ao estilo chimichurri, queijo coalho e um molho de alho roxo defumado, tudo servido em um pão macio e saboroso.
"O brasiliense ama uma jantinha. Em cada canto da cidade, há um lugar servindo essa iguaria que sempre salva a gente. Decidi criar uma releitura do famoso 'churrasquin', mantendo os elementos que já conhecemos e adoramos, mas com um toque especial. O resultado é um sanduíche que carrega a essência de Brasília", explica o chef Philipe Guerra.
Os valores do Seu Véi variam conforme a modalidade de compra. Para pedidos pelo iFood, o combo sai por R$49,99 e o sanduíche avulso por R$37,00. Para retirada na loja, o valor do sanduíche avulso é de R$32,90, e com acréscimo de R$9,00, o cliente leva o combo com refrigerante e batata.
Sobre o chef Philipe Guerra
Apaixonado pela gastronomia desde a adolescência, Philipe Guerra deu seus primeiros passos na cozinha ainda criança, inspirado pela avó. Nascido em Recife, mudou-se para Brasília aos 13 anos e, desde então, vem aprimorando sua relação com temperos e panelas. Com experiência em renomados restaurantes da cidade e atuação como personal chef, hoje ele dedica seus estudos e paixão ao universo das hamburguerias.
"Sou cozinheiro e apaixonado por comida e tudo o que ela representa. Desde que cheguei em Brasília, venho construindo minha história com muita resiliência. Já trabalhei em alguns restaurantes, hotéis e agora vou realizar o sonho de ter o meu próprio negócio, em um espaço que sempre desejei", destaca o chef.
Com essa homenagem, o Seu Prensado convida todos os brasilienses a celebrarem o aniversário da cidade de uma forma saborosa, prestigiando um sanduíche que é, acima de tudo, uma celebração ao paladar e à identidade local.
SERVIÇO
Seu Prensado
Endereço:Edifício Ônix - Avenida das Castanheiras 13 (Águas Claras) - Subsolo, ao lado do Rei da Pizza.
Horário de funcionamento: terça a domingo, das 17h às 23h
Instagram: @seuprensado
Facebook: SEU PRENSADO
Tik Tok: @seuprensado
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SUENIA MICHELLE QUEIROZ DANTAS
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