02/09/2022 às 18h41min - Atualizada em 03/09/2022 às 00h00min
La Cucina Piemontese promove semana dedicada às exclusivas Trufas Negras Frescas
A casa é a única na região de Alphaville que trabalha com a iguaria importada da Itália
SALA DA NOTÍCIA Thais Genovese
Prato com as Trufas Negras Frescas do restaurante La Cucina Piemontese de Alphaville, Santana de Parnaíba - SP (Foto: Divulgação) O La Cucina Piemontese realiza, a partir de 7 de setembro, a Semana das Trufas Negras Frescas, com pratos dedicados a essa iguaria rara, exclusividade da casa na região. Durante uma semana, o cardápio elaborado pelo Chef Leandro Polack terá pratos concebidos para realçar o sabor intenso das trufas que, por serem tão raras, fazem a alegria dos paladares refinados apenas em aparições especiais como essa.
As trufas negras frescas são uma espécie de fungos raros comestíveis que crescem junto das raízes de aveleiras e carvalhos. As europeias são as mais conhecidas e também as mais valiosas. De altíssima qualidade, possuem perfume e sabor intensos e garantem pratos mais sofisticados. Da região de Molise, na Itália, o ingrediente conquistou os chefs ao redor do mundo e dará ainda mais personalidade ao cardápio do La Cucina Piemontese.
“As trufas são muito especiais e merecem essa temporada. Os pratos são elaborados para que se possa saboreá-las com toda a intensidade e sutileza que proporcionam”, comentou Leandro. “A casa costuma lotar quando temos esse menu e, como ninguém mais na região oferece experiência como essa, recomendamos que as reservas sejam feitas com antecedência”, completou o chef.
Essa viagem gastronômica será composta a cada dia por duas entradas e dois pratos principais. “Na última temporada de trufas negras, só tivemos insumos para um dia, mas agora com mais tempo estamos preparando algumas surpresas para essa semana. Os visitantes da casa neste período poderão também degustar os demais pratos do cardápio do restaurante composto por carnes, massas e pescados.
SOBRE O LA CUCINA PIEMONTESE – Aproximando os visitantes das tradicionais delícias da cozinha italiana contemporânea, o restaurante La Cucina Piemontese, do Chef Leandro Polack, está localizado em um dos pontos mais charmosos de Alphaville. O cardápio, que muda sazonalmente, trabalha com ingredientes frescos da estação, reúne pratos típicos do Piemonte, além de influências de outras regiões da Itália em criações próprias, que trazem leveza ao paladar. As delicadas sobremesas também são produzidas na casa com os melhores ingredientes disponíveis e seu destaque é o clássico Tiramisù, com receita exclusiva. O restaurante La Cucina Piemontese coleciona prêmios como o título de melhor carta de vinhos, por três anos consecutivos, pela revista Prazeres da Mesa, e foi eleito por três anos o favorito em sua região. Seu ambiente acolhedor é ideal para quem deseja desfrutar a experiência gastronômica de excelência em clima romântico e tranquilo.
