Preço do milho segue em alta no país enquanto safra de verão começa no Sul

As cotações do milho seguem firmes em patamares elevados na maior parte das regiões produtoras do país. Segundo análises do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), o cenário é impulsionado pela reta final da colheita da segunda safra, pelo início da semeadura da safra de verão 2026/27 no Sul e pela retração dos vendedores, que limitam a oferta de lotes de olho nos potenciais impactos do fenômeno El Niño para a nova temporada. Além disso, as altas internacionais, que elevam a paridade de exportação, dão sustentação aos valores internos.

Em contrapartida, a alta generalizada encontra freios em parte do comportamento da demanda. Uma parcela expressiva de compradores tem optado por consumir os lotes adquiridos antecipadamente em vez de realizar novas compras aos preços atuais. Pesquisadores do Cepea apontam que esses agentes apostam em fatores como armazéns cheios, a necessidade de quitação de dívidas por parte dos agricultores e um ritmo mais brando de exportação nesta temporada para forçar uma descompressão nos valores nas próximas semanas.

Novas lavouras e o milho na culinária

No Rio Grande do Sul, a semeadura da safra de verão avança e a área destinada ao cereal pode registrar expansão na temporada 2026/27. Apesar dos riscos climáticos, produtores têm escolhido o milho como alternativa estratégica para diversificar culturas e mitigar riscos financeiros associados a outras commodities, como a soja.

Essa versatilidade do grão, que abastece tanto a indústria quanto a mesa dos brasileiros, também ganha destaque nas preparações caseiras. O ingrediente é a estrela de receitas práticas e reconfortantes, como mostra o passo a passo do paozinho de milho leve e macio, que aposta na textura delicada e no sabor característico do milho para diversificar o cardápio do dia a dia.

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