Los Santos Pizza e Pão: pães de fermentação natural são mais saudáveis

Na contramão do consumo acelerado de ultraprocessados, a busca por uma alimentação mais equilibrada tem levado cada vez mais pessoas a redescobrir métodos tradicionais de preparo, entre eles, a fermentação natural. Rica em benefícios para o organismo, essa técnica milenar tem conquistado espaço nas mesas e também nas vitrines de padarias artesanais.

“O pão de fermentação natural costuma ser uma opção mais saudável, já que passa por um processo de fermentação mais lento. Isso melhora a digestibilidade e pode favorecer a absorção de nutrientes pelo organismo”, ressalta a nutricionista Taynara Abreu, do grupo Mantevida. 

Atenta a esse movimento, a Los Santos Pizza e Pão, na Asa Norte, aposta em pães de fermentação natural como protagonistas do seu cardápio, unindo sabor, textura e saúde em cada receita. Os pães se destacam por serem mais macios, aromáticos e de fácil digestão, graças à presença de lactobacilos, que contribuem para o equilíbrio da flora intestinal e ajudam a reduzir desconfortos como gases e distensão abdominal. 

De acordo com o chef Thiago Leopoldino, à frente da casa, o processo vai muito além do sabor. “A fermentação natural transforma o pão em um alimento mais completo, além de evitar aditivos químicos comuns em produtos industrializados. Esse é o segredo por trás da perfeição de nossas pizzas e pães. É o tempo e a atenção dedicados a esse processo que transformam simples ingredientes em uma obra-prima gastronômica”, explica. 

“Além disso, esse tipo de fermentação contribui para a redução de compostos que podem causar desconfortos intestinais, tornando o alimento mais leve e, muitas vezes, melhor tolerado”, completa a nutricionista. 

Entre as opções disponíveis, a Los Santos oferece a ciabatta de azeitona, preparada com farinha italiana e um sabor marcante e irresistível, por R$ 13,90. Outra sugestão é a linha de sourdoughs artesanais, com diferentes combinações. Um dos destaques é o pão de pepperoni com gorgonzola, que passa por 24 horas de maturação, também feito com farinha italiana, resultando em uma textura única e sabor intenso, disponível por R$ 35,90. “Reforçamos o nosso compromisso em oferecer produtos que unem tradição, qualidade e bem-estar, atendendo a um público cada vez mais atento ao que consome”, comenta o chef. 

 

SERVIÇO

 

Los Santos Pizza & Pão

Endereço: SRTVN Ed. Radio Center, Loja 54 Asa Norte — Brasília DF

Fone: (61) 98142-0578

Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 11h às 23h30; sábado, domingo e feriado, das 16h às 23h30

Instagram: @lossantospizzaepao

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